Mô tả sản phẩm
Bình Định nổi tiếng với món bánh canh chả cá. Trong đó, thực khách tứ phương sẽ dễ dàng bắt gặp 2 loại Bánh canh gạo và Bánh canh mì. Trước hết, cùng tìm hiểu Bánh canh gạo có gì mà được thực khách yêu thích nhé!
1. Bánh canh gạo là gì?
Bánh canh gạo Bình Định hay còn được gọi là Bánh canh bột gạo hoặc Bánh canh gạo xắt. Chúng được sản xuất từ bột gạo nguyên chất. Sau khi xay và lắng bột, người thợ sẽ cán bột ra thành tấm, lăn qua bột khô cho không bị dính và xắt thành sợi. Sợi Bánh canh gạo có kích thước to Bánh canh mì một chút. Bánh canh gạo cũng có độ mềm đặc trưng, dễ bị gãy khi nấu. Trong khi đó, Bánh canh mì thì dai, không bị gãy khi nấu và được làm từ khoai mì.
Bánh canh gạo Bình Định có thể tận dụng để chế biến nhiều món ăn ngon trong bữa cơm nhà. Chẳng hạn như món Bánh canh chả cá, Bánh canh cua, Bánh canh xương heo,…
2. Cách nấu Bánh canh chả cá Bình Định từ sợi Bánh canh gạo
Sau khi lọc thịt cá làm chả, hãy giữ lại xương cá để tạo ra nước lèo ngọt vị. Giã nhuyễn chúng, cho chúng vào túi vải và nấu cùng nước lèo. Xương cá có chất ngọt có mùi vị đặc trưng và làm ngọt nước một cách tự nhiên. Để loại bỏ mùi tanh của xương cá, hãy rửa chúng với rượu hoặc gừng đập dập. Sau khi ngâm xương cá trong 5 phút, cho chúng vào cối giã. Bạn có thể thêm gia vị như bột nêm, ớt, tiêu và bột ngọt để giảm độ tanh của cá. Ngoài ra, bọt phải được vớt thường xuyên khi nấu. Cuối cùng, nêm nếm nồi nước lèo cho vừa vị.
Chả cá có thể được làm thành bánh dày hai phân rồi được chiên hoặc hấp, xắt mỏng hoặc xắt thành miếng. theo ý muốn của bạn. Nếu bạn muốn ăn ngay, bạn có thể chiên viên tròn rồi cho chúng vào nồi nước lèo. Bánh canh gạo Bình Định sau khi trụng xong thì để bên ngoài nồi cho đến khi ăn. Múc nước lèo nóng hổi vào tô. Do bánh không bị dính như Bánh canh mì, nên chúng ta có thể trụng riêng hoặc nấu chung trong một nồi.
Cuối cùng, cho thêm một ít tiêu và hành lá để tăng thêm hương vị.
3. Bánh canh gạo xắt Bình Định giá bao nhiêu 1kg?
Bánh canh gạo xắt Bình Định sẽ có giá cao hơn Bánh canh mì. Mức giá tùy theo chất lượng của bánh. Tại cửa hàng đặc sản miền Trung Bà Tròn, một kg bánh sẽ có giá khoảng 70.000đ/kg.
4. Mua Bánh canh gạo xắt Bình Định ở đâu ngon tại TP HCM?
Bạn có thể tìm mua Bánh canh gạo cắt ở bất cứ chợ dân sinh nào tại Bình Định. Song, ở TP.HCM ít có nơi bán Bánh canh gạo Bình Định đúng chuẩn và chất lượng. Bạn có thể tham khảo Bà Tròn – Đặc sản miền Trung qua fanpage hoặc ghé trực tiếp cửa hàng.
Địa chỉ: 8/38 Đinh Bộ Lĩnh, P.24, Q. Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh
5. Tại sao nên mua Bánh canh gạo xắt Bình Định tại Bà Tròn?
Bà Tròn là địa chỉ tìm mua đặc sản miền Trung tại Sài Gòn được khách hàng đánh giá cao trong nhiều năm qua. Nơi đây cung cấp hơn 100 món ẩm thực miền Trung như đặc sản Quảng Ngãi, đặc sản Huế, đặc sản Bình Định, đặc sản Nha Trang,…
Bằng kinh nghiệm của một người con của miền Trung xứ Nẫu, các sản phẩm tại Bà Tròn luôn được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đặc sản được sản xuất từ làng nghề truyền thống lâu đời, đảm bảo hương vị chuẩn gốc và chất lượng tuyệt hảo.
Bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại website Bà Tròn hoặc liên hệ hotline 0906 700 953, Bà Tròn có giao hàng hỏa tốc, giao hàng tiết kiệm trong ngày. Hoặc quý khách cũng có thể đặt hàng trên ứng dụng Grabmart, Shopeefood, Shopee.
