Mô tả sản phẩm
Chả cá chiên Quy Nhơn là nguyên liệu chính để nấu nên một tô bún Chả cá Quy Nhơn trứ danh. Vậy Chả cá Quy Nhơn có gì đặc biệt? Mua Chả cá Bình Định Quy Nhơn ở đâu ngon tại TP.HCM? Cách làm bún Chả cá Quy Nhơn tại nhà. Khám phá ngay!
1. Khám phá sự đặc biệt của Chả cá chiên Quy Nhơn
1.1 Nguyên liệu
Chả cá chiên Quy Nhơn là một món ăn đặc sản của Bình Định, được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, nấu thành các món ăn ngon tại các hàng quán bình dân và bán tại các chợ dân sinh. Du khách đến Bình Định không thể bỏ qua các món ăn nổi tiếng kết hợp với Chả cá, hay thậm chí tìm mua Chả cá về làm quà.
Nhờ có biển và nguồn tài nguyên biển dồi dào, vì vậy mà Chả cá Quy Nhơn Bình Định sở hữu độ ngon riêng biệt mà hiếm có nơi nào sánh được. Nguyên liệu chính để sản xuất Chả cá chiên Quy Nhơn chính là cá Thu. Cá Thu là một loại cá ngon, dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể kể đến như chất béo tốt, protein và vitamin B12,…
Trong Chả cá Quy Nhơn còn kết hợp với một số loại cá khác như cá nhồng, cá mối, cá khoai,…. tùy theo mùa. Việc kết hợp nhiều loại cá biển là yếu tố quan trọng để chả cá có độ dai, thơm và ngọt tự nhiên.
1.2 Quá trình làm Chả cá chiên Quy Nhơn
Bên cạnh nguyên liệu, công thức và quá trình làm chả cá cũng là yếu tố quyết định cho một mẻ chả ngon. Bằng kinh nghiệm của những người thợ lâu năm, họ chọn ra những con cá tươi nhất, sơ chế và tiến hành tách xương lọc thịt.
Thịt cá sau khi nạo và loại bỏ những xương nhỏ còn lại sẽ được nêm nếm gia vị, trộn đều rồi bỏ vài cối quết. Quá trình quết cá có thể được làm bằng máy để đảm bảo tốc độ nhanh và đều. Như vậy mới có được thành phẩm dai và mịn.
Tiếp đến, người thợ sẽ tiến hành tạo hình Chả cá. Chả cá Quy Nhơn có nhiều loại, bao gồm chả viên, Chả cá chiên hấp, Chả cá đồng tiền, Chả cá mỏng,… Sau đó mới tiến hành chiên hoặc hấp.
Chả cá khi được chế biến chín sẽ được để ráo dầu (nếu chiên) và làm nguồi trước khi đóng gói hút chân không.
1.3 Thưởng thức Chả cá chiên Quy Nhơn
Chả cá Bình Định Quy Nhơn ngon hay không tùy thuộc vào nguyên liệu và công thức sản xuất. Chả cá ngon, chất lượng, làm từ cá biển tươi nguyên chất sẽ có độ mềm, dai và sần sần sật. Đặc biệt là độ ngọt, thơm mùi cá biển tự nhiên. Chả cá giòn dai bất thường là sản phẩm có hàn the, độn bột và hương liệu hóa học.
Chả cá chiên Quy Nhơn chất lượng thì không cần chế biến cầu kỳ mà vẫn ngon. Bạn có thể thưởng thức Chả cá chiên với:
- Chấm trực tiếp với tương ớt xào Quy Nhơn;
- Nấu món bánh canh Chả cá, bún Chả cá;
- Bánh mì kẹp Chả cá;
- Bánh tráng nhúng cuốn Chả cá,…
2. Chả cá chiên Quy Nhơn bao nhiêu 1 kg
Chả cá chiên Quy Nhơn bao nhiêu 1 kg tùy thuộc vào chất lượng của chả, nguyên liệu và nguồn gốc xuất xứ. Khách có thể tham khảo giá Chả cá Quy Nhơn tại Bà Tròn theo thông tin ở phần sản phẩm bên trên.
3. Mua Chả cá chiên Quy Nhơn ở đâu ngon tại Sài Gòn?
Ngày nay, bạn dễ dàng tìm thấy những nơi bán Chả cá chiên Quy Nhơn nhỏ lẻ tại Sài Gòn. Song, để tìm một cửa hàng uy tín thì khá hiếm. Các mẹ có thể tham khảo Cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn. Đây là địa chỉ lâu năm kinh doanh Chả cá Quy Nhơn chiên hấp tại TP.HCM được thực khách đánh giá cao.
Tại Cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn, khách hàng cũng có thể tìm mua được các món đặc sản từ các tỉnh miền Trung khác như Quảng Nam, Huế, Bình Định, Nha Trang,… Các sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các lò nghề gia truyền lâu năm tại địa phương. Từ đó đảm bảo hương vị chính gốc, thơm ngon và chất lượng.
4. Tại sao nên mua Chả cá chiên Quy Nhơn tại Bà Tròn?
Đặc sản miền Trung Bà Tròn là lựa chọn lý tưởng cho các mẹ yêu thích ẩm thực miền Trung.
- Thực đơn hơn 100 món đặc sản, món quê, ẩm thực truyền thống từ các tỉnh Quảng Nam, Huế, Bình Định, Nha Trang,…
- Món ngon tiện lợi, đóng gói chỉn chu, date xa.
- Giao hàng hỏa tốc, giao trong ngày nội thành TP.HCM.
- Giao hàng toàn quốc.
- Đặt hàng tiện lợi tại website Bà Tròn hoặc các ứng dụng như Grabmart, Shope.
- Sẵn sàng đổi trả nếu sản phẩm không đạt chất lượng.
5. Cách nấu Bún Chả cá Quy Nhơn đơn giản tại nhà
5.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá Quy Nhơn chiên hoặc hấp
- Bún tươi
- Xương heo, đầu cá tùy thích để nấu nước lèo
- Hành khô, ớt tươi và gia vị
- Rau sống (xà lách, rau thơm, giá,…)
5.2 Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái múi cau. Tỏi và hành tím tiến hành bóc vỏ và băm nhỏ. Thái hành lá và ngò thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Thơm đem gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà Chua cắt múi cau.
Rau sống nhặt lá, sau đó rửa sạch để ráo nước. Chanh được rửa sạch bổ đôi.
Bước 2: Nấu nước lèo Bún chả cá Quy Nhơn
- Chuẩn bị nước và bắt đầu bếp. Bỏ xương và đầu cá vào rồi đun sôi trên lửa lớn. Mở vun với nước sôi và hạ lửa nhỏ xuống. Giữ nó trong khoảng ba mươi phút.
- Để làm cho nước dùng ngọt và trong hơn, bạn nên thường xuyên vớt bỏ bọt trắng nổi lên trong quá trình ninh. Mọi người có thể thêm một ít muối ăn vào nước dùng khi hầm cá.
- Sau khi cá đã hầm đủ thời gian, bạn có thể nếm thử nước để xác định xem nó có vị ngọt tự nhiên của cá hay không. Sau đó,lấy đầu và xương cá ra. Lược lại nước dùng bằng ray để nước dùng trong hơn.
- Chuẩn bị chảo để xào cà chua và thơm trong khi hành chín. Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhỏ và hành tím vào phi thơm.
- Tiếp tục cho cà chua vào đảo để nó thơm khoảng bốn phút. Các thành phần vừa chín. Vừa ăn, nêm gia vị. Tắt bếp và tiếp tục nấu thêm khoảng một phút nữa.
Bước 3: Hoàn thành món Bún Chả cá Quy Nhơn
- Đổ cà chua và thơm xào vào nồi nước dùng. Nêm đường, mì chính, hạt nêm và muối cho vừa ăn. Tiếp theo, cho cá vào nấu thêm khoảng vài phút nữa. Cuối cùng, tắt bếp, thêm ngò và hành lá để làm đẹp mắt và tăng hương vị.
- Chuẩn bị tô vừa, sau đó thêm bún tươi và Chả cá vào tô. Cuối cùng, chan nước dùng ngập bún là có thể thưởng thức món Bún Chả cá Quy Nhơn thơm ngon. Ăn cùng rau sống để trải nghiệm món ăn ngon miệng hơn.
Quý khách có thể đặt Chả cá chiên Quy Nhơn trực tiếp tại website hoặc nhắn tin vào fanpage để được tư vấn nhé!
