Tai Heo Ngâm Mắm

Tai heo ngâm mắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Ngày xưa, món này thường được thiết đãi trong các dịp đặc biệt như đám giỗ, cưới hoặc lễ Tết. Ngày nay, Tai heo ngâm mắm xuất hiện phổ biến hơn, thường được các mẹ biến tấu thành nhiều món ngon trong bữa cơm hằng ngày.

1. Tai heo ngâm mắm có gì hấp dẫn?

Tai heo ngâm mắm được yêu thích bởi hương vị chua cay mặn ngọt cùng độ béo bùi, dai giòn sần sật của tai heo xắt sợi. Ngoài các dịp đặc biệt như đám cưới, giỗ, lễ Tết, Tai heo ngâm mắm cũng được các mẹ biến tấu thành nhiều món ngon trong bữa cơm hằng ngày. Có thể kể đến một số cách thưởng thức Tai heo ngâm mắm đặc sắc như:

• Thưởng thức Tai heo ngâm mắm trực tiếp với cơm, bún tươi.
• Cuốn bánh tráng với rau sống, bún,… và chấm với nước mắm chua ngọt.
• Trộn gỏi tai heo đu đủ, gỏi tai heo rau thơm hành tây,…

2. Mua Tai heo ngâm mắm ở đâu ngon tại TP.HCM

Món Tai heo ngâm mắm rất dễ thực hiện tại nhà. Song, để có được một mẻ Tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn dai, chua ngọt vừa miệng; người làm cần có công thức và bí quyết riêng. Tai heo ngâm mắm ngon là phần tai tươi giòn, ngấm vị chua-cay-mặn-ngọt hài hòa. Đồng thời, mùi thơm dễ chịu, không bị tanh hay hôi.

Tại TP.HCM, các mẹ có thể tham khảo mua Tai heo ngâm mắm tại Cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn.Sản phẩm đang được bán tại website, fanpage và các nền tảng Grabmart, Shopee. Bạn cũng có thể ghé thăm cửa hàng Bà Tròn tại:

• Địa chỉ: 8/38 Đinh Bộ Lĩnh, P.24, Q. Bình Thạnh, TP.HCM

3. Bà Tròn – địa chỉ bán Tai heo ngâm mắm chất lượng, uy tín

Bà Tròn là nơi chuyên cung cấp đặc sản ẩm thực miền Trung và được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Bà Tròn hướng đến sự tiện lợi cùng hương vị ngon và chất lượng sản phẩm.

Tai heo ngâm mắm Bà Tròn chất lượng, trữ tủ lạnh dùng được lâu. Sản phẩm được chế biến từ lò nghề gia truyền lâu năm. Đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon.

Tai heo ngâm mắm của Bà Tròn không chứa hương liệu, hàn the và chất bảo quản. Bà Tròn giao hàng tận nơi, giao trong ngày và hỗ trợ đổi trả nếu sản phẩm kém chất lượng.

4. Cách làm Tai heo ngâm mắm đơn giản tại nhà

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Tai heo
• Gừng
• Sả cây
• Chanh, ớt, hành tím, tỏi
• Giấm
• Nước mắm
• Đường, muối, tiêu hạt

4.2 Sơ chế

Tai heo cạo sạch lông. Sau đó dùng muối chà xát và rửa lại với nước để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Tiếp đén, trụng sơ tai heo với nước sôi trong khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Các nguyên liệu khác:

• Sả cây đem rửa sạch, đập dập và cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.
• Bóc vỏ hành tím, tỏi. Rửa sạch và để ráo.
• Xắt ớt đã rửa sạch thành các lát nhỏ.
• Gừng đem đi cạo vỏ, rửa và cắt lát mỏng.

4.3 Thực hiện

Bước 1: Luộc tai heo

Cho gừng, sả và hành tím vào nồi nước sôi. Sau đó, thêm một muỗng cà phê muối vào. Chỉnh lửa nhỏ và luộc tai heo trong 45 phút. Khi tai heo săn lại và đổi màu trắng ngà, chúng ta sẽ vớt ra và ngâm nước đá lạnh trong 10 phút. Vắt thêm vào đó một quả chanh.

Tiếp theo, vớt tai heo ra, để ráo và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước mắm

• Đun 300 ml nước lọc, 600 ml nước mắm và 700 gr đường với lửa vừa cho đến khi đường tan hết.
• Khi nước mắm sôi sủi bọt, bạn cho 150 ml giấm vào. Đun thêm 2 – 3 phút nữa và nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Ngâm tai heo

• Chuẩn bị một hũ thủy tinh, rửa sạch và để ráo.
• Đặt tai heo để nguội vào hũ, sau đó thêm tỏi, hai muỗng canh tiêu hạt và ớt. Cuối cùng đổ nước mắm ngập tai heo.
• Đậy chặt nắp lại và để nơi thoáng mát. Ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức.

Để mua Tai heo ngâm mắm ngon và thấm vị; bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại website hoặc liên hệ hotline 090 670 09 53 để Bà Tròn hỗ trợ nhanh chóng!