Mô tả sản phẩm
Cá đù 1 nắng – một loại hải sản khô chỉ có ở vùng biển. Vậy Cá đù một nắng có gì đặc biệt mà lại được thực khách yêu thích? Loại khô này làm món gì ngon? Khám phá ngay!
1. Cá đù 1 nắng là gì?
Cá đù hay còn được gọi là cá lù đù, sống ở các vùng nước mặn và nước lợ tại Việt Nam. Cá có thân màu bạc và vây màu vàng ngà, thường có kích thước khoảng một gang tay hoặc khoảng 8 đến 15 cm. Loài cá này nhiều thịt, vị ngọt, mềm. Đặc biệt, phần thân sau có mỡ giúp thịt cá luôn mềm, ẩm chứ không bị khô, vị béo bùi và nhiều chất dinh dưỡng.
Bên cạnh việc chế biến cá đù tươi hoặc khô cá đù, thì sản phẩm Cá đù phơi một nắng cũng được các tín đồ ẩm thực ưa chuộng. “Một nắng” là phương pháp phơi trong thời lượng một ngày nắng, cho thành phẩm nửa nửa khô nửa tươi. Phơi một nắng giúp cá có hương vị đặc trưng mà vẫn giữ được phần lớn hàm lượng dinh dưỡng mà cá vẫn có độ tươi mềm nhất định.
Cá đù được chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng trước khi đem đi phơi nắng. Sau đó, cá được làm sạch bụng và xương rồi mới tiến hành đem phơi nắng. Nếu thời tiết nắng không đủ, cá có thể được phơi đến vài ngày cho đến khi cá ráo nước và hơi se lại, thịt cá chuyển từ đỏ sang hơi xám, đồng thời nổi phấn trắng. Như vậy là có thể thu hoạch được rồi.
2. Mua Cá đù 1 nắng Bình Định ở đâu chất lượng?
Có rất nhiều nơi bán Cá đù 1 nắng ở TP. Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn là địa chỉ lý tưởng để bạn tham khảo để mua dùng hoặc biếu tặng cho bạn bè, người thân.
Các sản phẩm khô của Bà Tròn luôn được tuyển chọn và sơ chế kỹ lưỡng, sau đó chế biến và đóng gói hút chân không. Các sản phẩm được nhập trực tiếp từ làng nghề sản xuất lâu năm tại Bình Định. Từ đó đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn gốc.
3. Bà Tròn – địa chỉ mua hải sản khô một nắng miền Trung uy tín
Bà Tròn là địa chỉ bán đặc sản miền Trung, đặc biệt là các sản phẩm khô hải sản, khô một nắng đánh giá các chị em nội trợ đánh giá cao và tin tưởng.
- Tuyển chọn các mặt hàng khô một nắng từ làng nghề lâu năm nên cam kết an toàn và chuẩn vị.
- Đóng gói hút chân không. Phù hợp mua để dự trữ hoặc biếu tặng.
- Sản phẩm Khô cá đù một nắng có thể được giao trong ngày hoặc giao hàng hỏa tốc tại khu vực nội thành thành phố Hồ Chí Minh.
- Bà Tròn sẵn sàng đổi trả sản phẩm nếu có dấu hiệu hư hỏng hoặc kém chất lượng.
4. Mẹo chọn Cá đù một nắng ngon
Ngày nay, Cá đù một nắng được bán phổ biến. Song, để chọn Cá đù một nắng ngon không dễ chút nào. Bà Tròn mách bạn mẹo lựa sản phẩm Cá đù một nắng chất lượng như sau:
- Quan sát hình dáng và màu sắc: Những miếng cá lù đù phơi khô phải có hình dáng đều nhau, không bị vỡ hoặc biến dạng. Màu sắc tự nhiên và không quá ố vàng.
- Kiểm tra độ ẩm: Cá đù 1 nắng uá nhiều nước có thể gây hỏng hóc hoặc mục nát, gây mùi khó chịu trong quá trình bảo quản. Hoặc trường hợp sản phẩm quá khô có thể khiến cá trở nên giòn dai và khó nhai.
- Thử ngửi mùi: Cá đù phơi khô nên có mùi hương tự nhiên. Nếu bạn thấy mùi khét, mốc hoặc mùi lạ nào khác, đó có thể là do cá không tươi hoặc đã được chế biến không đúng cách.
- Cảm nhận kết cấu cá: Thử nhấn nhẹ vào miếng cá. Nếu cá không bị vỡ hoặc nứt thì khả năng cao đó là sản phẩm chất lượng.
5. Cá đù một nắng làm món gì ngon?
Khô cá đù phơi một nắng dai mềm, có vị mặn của biển cả xen lẫn mùi nắng, nhai lâu sẽ có hậu ngọt. Các mẹ có thể biến tấu Khô cá đù 1 nắng với nhiều món ăn.
- Cá đù rang: Rang cá đù với dầu ăn và gia vị cho đến khi giòn rụm. Nó có thể được chấm với tương ớt, nước mắm chua ngọt và ăn trực tiếp. Hoặc thêm vào các món salad hoặc mì xào.
- Cá đù phơi 1 nắng nướng than: Nướng Cá đù 1 nắng trên lửa than hoặc trong lò nướng. Các mẹ có thể ướp cá 1 nắng với gia vị ớt, hành hoặc nước mắm để tăng thêm hương vị.
- Canh chua cá lù đù: Cá đù 1 nắng cũng có thể dùng nấu canh chua. Đun sôi nước dùng, thêm cá đù và rau sống (cà chua, bạc hà, rau ngổ). Khi thưởng thức, chấm cá với hỗn hợp nước mắm, chanh và đường là hảo hạng.
6. Cách bảo quản Cá đù 1 nắng
Cá đù 1 nắng Bình Định cần được bảo quản kỹ lưỡng. Bởi sản phẩm phơi một nắng chưa khô hoàn toàn nên dễ bị ôi, chảy nước và sinh nấm mốc.
- Trường hợp hút chân không và để ngăn đông tủ lạnh sẽ có thể sử dụng được trong vòng 2 tháng.
- Nếu không hút chân không, bạn chỉ cần bọc kỹ trong bọc nilon và bảo quản ngăn đá trong 1 tháng.
- Trường hợp bảo quản ngắn ngày, bạn có thể bọc kín trong túi zip hoặc cho vào hộp nhựa đậy khít lại. Sau đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Bà Tròn nhận giao Khô cá đù 1 nắng trong ngày hoặc hỏa tốc tại khu vực TP.HCM. Nếu sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng, hãy liên hệ hotline để được hỗ trợ đổi trả nhé!
