Mô tả sản phẩm
Một trong những thành phần làm nên tô bún bò Huế chất lượng chuẩn gốc đó chính là chả cua. Chả cua Huế gắn liền với văn hóa ẩm thực vùng đất cố đô. Ngày nay, món chả này cũng được các bà, các dì nội trợ biến tấu nên nhiều món ăn đa dạng trong bữa ăn hàng ngày. Cùng khám phá ngay!
1. Nét đặc sắc của Chả cua xứ Huế
Chả cua Huế là một món ăn đặc biệt trong nền văn hóa ẩm thực cố đô. Với sự kết hợp tài tình và khéo léo bởi thịt cua biển và thịt heo tươi, thức chả mang đến mùi vị hấp dẫn, độc đáo, khác biệt với bất kỳ loại chả nào khác.
Làm chả cua đòi hỏi nhiều kỹ thuật, sự khéo léo và tỉ mẩn. Sau khi lựa chọn những con cua tươi nhất, người dân Huế sẽ khéo léo tách thịt cua ra và trộn nó với hành, tỏi, mỡ lợn và tiêu sọ trước khi hấp chín.
Viên chả cua xứ Huế phủ lên mình màu vàng cam bắt mắt. Kèm theo đó là mùi thơm thoảng thoảng của thịt cua tươi. Thử một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được mùi vị béo bùi, tươi ngọt tự nhiên của chả.
2. Mua Chả cua chính gốc Huế ở đâu tại TP.HCM tươi ngon, chất lượng?
Chả cua có ngon hay không phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu thịt heo và cua. Vì vậy, thực khách tại TP.HCM muốn tìm mua Chả cua Huế chất lượng và chuẩn gốc thì có thể tham khảo Cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn.
Chả cua xứ Huế của Bà Tròn được tuyển chọn kỹ lưỡng từ lò nghề gia truyền xứ Huế. Nguyên liệu hoàn toàn làm từ thịt cua biển và thịt heo nuôi sạch. Với tỉ lệ thịt nạc heo, thịt cua biển cùng công thức gia truyền, Chả cua xứ Huế đảm bảo được độ dẻo thơm, vừa mềm ẩm, lại chắc thịt, tươi rói. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, Bà Tròn không sử dụng chất bảo quản, hàn the hay chất độn.
3. Quá trình làm chả cua
3.1 Nguyên liệu:
- Thịt cua biển
- Thịt heo nạc, mỡ heo
- Gia vị
3.2 Công đoạn làm Chả cua
- Bước 1: Đầu tiên, xay thịt nạc heo chuyên dùng để làm chả cùng với mỡ heo. Sau đó được quết giống như cách làm chả lụa Huế.
- Bước 2: Phần cua được hấp chín, sau đó bóc phần thịt ra và tách thành từng sợi nhỏ.
- Bước 3: Trộn hỗn hợp chả đã được quết và thịt cua. Đây là bước quan trọng để quyết định độ dẻo, kết dính của chả. Trong quá trình nhồi trộn chả cua, người làm sẽ nêm nếm gia vị theo công thức gia truyền.
4. Chả cua xứ Huế nấu món gì ngon?
Chả cua không chỉ được sử dụng làm nguyên liệu cho bún bò, bánh canh và lẩu cua mà còn được người Huế chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày.
Một số món ăn ngon với Chả cua có thể kể đến như:
- Nấu canh rau (mồng tơi, rau cải);
- Ăn kèm với mì, miến;
- Chả cua chiên chấm tương ớt;
- Kho mặn để ăn kèm với cơm,…
5. Cách bảo quản Chả cua
Chả cua Bà Tròn có hạn sử dụng 2 tháng kể từ ngày sản xuất. Vì vậy, nếu không ăn ngay, các mẹ có thể bảo quản ngăn đông. Khi ăn, chỉ cần để rã đông tự nhiên và nhào dẻo trở lại. Sau đó múc thành từng viên và chế biến theo sở thích.
Nếu khách mua số lượng ít, dùng trong thời gian 1 – 2 ngày thì có thể bảo quản Chả cua ở ngăn mát tủ lạnh.
Bà Tròn nhận giao Chả cua Huế tận nơi, giao ngay trong ngày hoặc giao hỏa tốc nội thành TP.HCM. Bên cạnh đó, nếu bánh có dấu hiệu hư hỏng, hãy liên hệ ngay đến hotline để được hỗ trợ đổi trả nhanh chóng nhé!
