Bánh Nậm Tôm Huế (Sống)

Xứ Huế mộng mơ là cái nôi của văn hóa và ẩm thực truyền thống. Đặc biệt là hằng hà các loại bánh Huế dân dã được du khách ưu ái mỗi khi đặt chân đến Huế. Trong số đó có thể nhắc đến Bánh nậm tôm Huế. Thức bánh thanh tao, mềm mịn, thoảng thoảng vị tôm hài hòa cùng mùi lá chuối, lá dong.

1. Khám phá nét hấp dẫn của Bánh nậm tôm Huế

Bánh nậm tôm Huế là một trong những món bánh lá phổ biến ở miền Trung. Song, Bánh nậm tôm Huế Huế lại nổi tiếng hơn hẳn. Bởi Huế là cái nôi của văn hóa và ẩm thực truyền thống. Món bánh gói lá giản đơn, có vị tôm thơm ngon cùng những thành phần nguyên liệu quen thuộc khác như bột gạo, thịt, mộc nhĩ, đậu xanh… Ấy vậy mà Bánh nậm tôm Huế vừa là niềm tự hào của người dân xứ Huế, cũng vừa là món ăn phù hợp khẩu vị và được người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích.

Bánh nậm tôm Huế Huế đạt yêu cầu là vỏ bánh dẻo, mịn màng chứ không bị lợn cợn. Bánh không được hấp quá lâu. Bởi như vậy sẽ làm giảm hương vị và màu xanh của lá. Bánh vừa chín tới, gắp bánh ra sẽ cảm nhận được mùi hương lá đồng nội. Cắn một miếng sẽ thấy thoang thoảng mùi lá xen lẫn trong phần bột và nhân.

Để ăn Bánh nậm tôm Huế theo cách truyền thống, bạn phải lột vỏ ra và trải chúng lên đĩa. Nếu bạn muốn món ăn trở nên thơm ngon hơn, hãy để nguyên phần lá. Múc nước mắm ớt ăn kèm tưới đều lên bánh và dùng thìa xúc từng miếng vừa ăn. Nhai chậm rãi để có thể thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra, thấm sâu và béo ngậy lan tỏa trong miệng.

2. Cách làm Bánh nậm tôm Huế tôm Huế đơn giản tại nhà

2.1 Nguyên liệu

• Bột gạo, bột năng
• Tôm, thịt nạc
• Nước lọc
• Bột màu điều
• Gia vị

2.2 Thực hiện

Bước 1: Làm nhân bánh

• Tôm ngăn đá 15 phút để bóc vỏ. Rửa sạch lại tôm và bóc vỏ.
• Bóc vỏ tỏi, hành tím và băm nhuyễn..
• Thịt heo phải được rửa sơ, để ráo nước và băm nhuyễn.
• Đặt thịt băm và tôm vào tô. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột ngọt và một chút tiêu vào và trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút cho thấm vị.
• Khi đã ướp xong tôm thịt, tiến hành đổ 2 – 3 muỗng dầu ăn vào chảo. Phi tỏi và hành tím rồi xào đều tôm thịt đã ướp.
• Cho thêm dầu điều để tạo màu cho nhân bánh thêm bắt mắt. Xào tiếp cho đến khi phần tôm thịt săn lại và nước cạn thì tắt bếp.

Bước 2: Làm phần bột

• Trộn bột năng và bột gạo với nước lọc theo tỷ lệ một phần bột với hai phần nước.
  Thêm 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối và một chút dầu ăn. Khuấy đều chúng.
• Bắc nồi lên bếp ở lửa vừa nhỏ. Đảo đều hỗn hợp bột đến khi bột sánh lại và ngả màu trong, sau đó tắt bếp. Nên đảo liên tục để tránh bột bánh bị lợn cợn, không tan đều.

Bước 3: Gói Bánh nậm tôm Huế

• Trụng sơ lá chuối với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút. Để giữ màu xanh tươi, hãy thêm muối. Sau đó, hơ lá chuối trên lửa có thể giúp lá chuối mềm hơn và gói bánh dễ dàng hơn.
• Cắt lá chuối thành những miếng dài khoảng 20 cm theo hình chữ nhật. Phết một lớp dầu ăn lên mặt không có gân.
• Tiến hành cho 1 muỗng nhân tôm thịt đã xào vào giữa miếng lá chuối. Tạo hình chữ nhật bằng cách gấp hai bên mép lá lại và bẻ gập hai đầu lá vào.
• Ấn nhẹ mặt bánh xuống mặt phẳng để trải đều bột. Sau đó, bắt đầu hấp bánh.
• Đổ nước vào nồi hấp. Hấp bánh khoảng 15–20 phút là đạt yêu cầu.

Bước 4: Cách pha nước chấm Bánh nậm tôm Huế tôm Huế ngon

• Đun lửa nhỏ hỗn hợp gồm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường cùng 1 chút nước lọc. Đun đến khi hỗn hợp nước sánh lại. Sau đó nêm nếm theo khẩu vị cho đến khi vừa miệng rồi tắt bếp.
• Đợi đến khi hỗn hợp nguội, thêm ớt xắt, tỏi băm nhuyễn và nước cốt chanh theo ý muốn.
• Lưu ý, để bảo quản nước chấm trong tủ lạnh để tiếp tục sử dụng lần sau, bạn không nên vắt chanh vào.

3. Bánh nậm tôm Huế mua ở đâu tại TP.HCM?

Để đặt mua Bánh nậm tôm Huế Huế sống hoặc chín tại TP.HCM, các mẹ có thể tham khảo cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn. Bà Tròn – nơi cung cấp đặc sản miền Trung chính gốc được khách hàng tin chọn và đánh giá cao trong nhiều năm. Đặc biệt là các món đặc sản ẩm thực xứ Huế như bánh bèo nậm lọc Huế, chả thẻ Huế, chả Tôm Huế,…

• Nguyên liệu tuyển chọn: Bánh nậm tôm Huế Huế Bà Tròn cung cấp được làm từ bột gạo, tôm và thịt nạc tươi sống đã qua tuyển chọn kỹ lưỡng. Bánh được sản xuất với công thức gia truyền lâu năm của người địa phương. Từ đó mang lại hương vị đậm đà, độc đáo và giàu chất dinh dưỡng.
• Quy trình chế biến tỉ mỉ: Mỗi bước trong quá trình làm Bánh nậm tôm Huế Huế, từ việc chọn lọc và chế biến nhân tôm thịt đến việc gói lá chuối, đều đòi hỏi kinh nghiệm và sự tỉ mỉ. Như vậy mới đảm bảo rằng món bánh được gói đẹp mắt, gọn gàng và vuông vứt.
• Đóng gói chỉn chu và tiện lợi: Bánh nậm tôm Huế tôm sống được đóng gói hút chân không nhằm đảm bảo trải nghiệm hương vị tốt nhất đến khách hàng. Phần nước mắm chấm chua cay mặn ngon được gửi kèm theo mỗi đơn hàng.

Bà Tròn nhận giao Bánh nậm tôm Huế tận nơi, giao ngay trong ngày hoặc giao hỏa tốc nội thành TP.HCM. Bên cạnh đó, nên bánh có dấu hiệu hư hỏng, hãy liên hệ ngay đến hotline để được hỗ trợ đổi trả nhanh chóng nhé