Mô tả sản phẩm
Gỏi bò 2 nước chấm là món ăn vặt dân dã được yêu thích tại Quy Nhơn. Món ăn này có gì hấp dẫn? Khám phá ngay!
1. Giới thiệu gỏi bò 2 nước chấm
Món ăn là sự kết hợp của hai món: thịt nai khô, gan bò, tim bò và phổi bò. Các thành phần này được trộn với đu đủ, cà rốt và tương ớt xay chưa xào, đường và nước chấm chua-cay-ngọt. Không thể thiếu bánh tráng chiên giòn bóp vụn và xíu đậu phụng rang rắc ên bên trên. Mặc dù chỉ là món ăn vặt, nhưng gỏi bò hai nước chấm cũng thu hút thực khách đến Quy Nhơn.
2. Công thức làm gỏi bò 2 nước chấm đơn giản tại nhà
- Bước 1: Chọn tim, gan và phổi bò tươi, có màu hồng, láng, ướt và còn một lượng nhỏ nước máu. Ngâm tất cả trong nước ấm pha muối trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch và để khô.
- Bước 2: Đu đủ làm sạch vỏ, loại bỏ hột và bào sợi. Cà rốt cũng được gọt vỏ, rửa và bào sợi. Ngâm tất cả đu đủ và cà rốt trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Ngâm nước đá lạnh để tăng độ giòn. Rau răm sau khi rửa sạch thì cắt ngắn.
- Bước 3: : Pha nước xốt trộn tim, phổi và gan bò:
Tỷ lệ pha:
1 phần: xì dầu, dầu hào, đường kính vàng, bột tỏi, bột gừng, bột hành, ớt bột, mật ong.
2 phần: nước mắm.
½ phần: tiêu.
¼ phần: bột quế, bột hoa hồi.
Trộn đều và ướp tim, phổi, gan bò 60 phút.
Thưng (rim) trong 20 phút trên lửa nhỏ đến khi khô và keo lại.
Rắc mè trắng rang vàng và nướng nhanh 3-4 phút ở 200°C. - Bước 4: Làm nước trộn gỏi: Nhã nhuyễn tỏi, ớt đỏ và đường. Thêm giấm táo hoặc chanh.
Điều chỉnh chua, cay, ngọt và pha thêm nước đun sôi để giảm mặn. - Bước 5: Tiến hành trộn gỏi:
Rưới nước trộn lên hỗn hợp đu đủ, cà rốt bào sợi.
Thêm tương ớt xay thô, tim, phổi, gan bò, khô nai.
Trộn đều với đậu phộng rang, bánh tráng chiên giòn bóp nhỏ, và rau răm.
Bước 6: Pha nước chấm:
Tỷ lệ pha: 2 xì dầu, 2 nước mắm, 1 giấm táo, 3 đường, 3 nước, 3 tương ớt, ¼ mè rang.
Nấu hỗn hợp với tỏi phi cho sôi và hơi se lại.
Vậy là hoàn thành món Gỏi bò hai nước chấm!
3. Mua gỏi bò 2 nước chấm ở đâu tại TP.HCM?
Để tiết kiệm thời gian, quý khách có thể tham khảo gỏi bò 2 nước chấm tại Cửa hàng Đặc sản miền Trung Bà Tròn:
- Gỏi bò 2 nước chấm của bà Tròn tự tin là nguồn cung cấp uy tín, chất lượng hàng đầu.
- Bà Tròn nhập trực tiếp tại lò sản xuất lâu năm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cam kết hoàn toàn không pha trộn, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Sẵn sàng đổi trả sản phẩm nếu khách hàng gặp vấn đề.
Bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại website Bà Tròn hoặc liên hệ hotline 0906700953, Bà Tròn có giao hàng hỏa tốc, giao hàng tiết kiệm trong ngày. Hoặc quý khách cũng có thể đặt hàng trên ứng dụng Grabmart, Shopeefood, Shopee.
